Кусты пиона Мисс Экхарт средней высоты. Его побеги вырастают до 80-90 см. Стебли мощные. На каждом образуется по одному бутону. Поэтому ветви не ложатся на землю, и не нуждаются опорах. Растения выглядят компактно.
Пион Мисс Экхарт смотрится эффектно на протяжении всего сезона. За счет крупных листьев овальной формы, с острыми внешними краями. Листовые пластины мясистые, сочные. Отличаются красивым темно-зеленым окрасом и легким глянцем.
Махровые бутоны пиона Мисс Экхарт в начале цветения шарообразные, с сотнями, плотно прилегающих друг к другу лепестков. Постепенно перистые чашелистики с волнистым, слегка изрезанным краем раскрываются, и образуют бутон в форме сферы. Их окраска варьируется от нежного розового цвета до почти малинового оттенка. Между колышущимися на ветру лепестками проглодают золотистые пыльники.