Сорт отличается удивительным сочетанием белого и розового оттенков. Хорошо смотрится в групповых и монопосадках. Из кустов сорта часто формируют живые изгороди, а срезанные соцветия долго сохраняют свежесть после срезки. Кусты достигают в высоту от 1 до 1.2 метра. Диаметр – 120 сантиметров. Крона подушковидная, пышная и ветвистая. Зеленая масса густая и яркая. Побеги не свисающие, крепкие. Окрас листьев – темно-зеленый. Форма – овальная.
Соцветия конусовидные, крупные. Достигают в диаметре 30 см, а в длину – 35 см. Цвет лепестков – от белого до малинового. В качестве основного цвета гортензий выделяют розовый. На протяжении периода вегетации цветки меняют свой окрас. А также на окрас лепестков влияет тип грунта, в котором растут гортензии. Плотные соцветия собраны из стерильных цветков. Сорт Строберри Блоссом обладает ярким и приятным ароматом.